Lasagne a la Bolognese

Ingredients

225 gram	pancetta
1,5	ui gesnipperd
3 teentjes	knoflook
525 gram	rundergehakt
1,5	winterwortel
3 stengels	bleekselderij
1,5	courgette
1,5	rode paprika
150 ml	rode wijn
525 ml	passata
150 ml	melk
2	bouillonblokje
3 theelepels	Italiaanse kruiden
15	lasagnebladen
150 g	mozzarella
	peper en beetje chilipoeder