wiki:Recipes/Soup/Groentensoep

Groentensoep

TracNav(TOC)? 2,5 liter soep

Benodigdheden

200 grundersoepvlees
200 grundergehakt
1beschuitje
2bouillonblokken
1prei
1ui
stronkjebloemkool
100 gchampignon
100 gpeen
bosjebladselderij
snufjenootmuskaat
beetjepeper
beetjetobasco
handjevermicelli

Bereiding

Braadt het vlees aan en laat het plm 2 uur sudderen.
Breng het gehakt op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg het verkruimelde beschuitje toe en draai hier soepballetjes van.
Trek het soepvlees uit elkaar als het gaar is en laat in de tussentijd de balletjes even in de bouillon gaar koken.
Voeg de gesneden groenten toe en voeg plm 1 ½ l water toe met de bouillonblokjes toe.
Laat het geheel +/- 15 minuten gaar koken, voeg na de eerste 7 minuten de vermicelli toe en breng het geheel op smaak met peper en tobasco.

-- Klaar!

Last modified 9 years ago Last modified on Jun 6, 2012 7:10:45 PM