Keema Methi

Ingrediënten

6	kardamomen
1	kaneelstokje
1	laurierblad
6	kruidnagelen
3	tenen knoflook
3 cm	verse gember
500 g	lams of runder gehakt
1 tl	chilipoeder
1 el	ketoembar
1 el	komijn
1/2 tl	turmeriek
1.4 dl	yoghurt
1 bosje	verse fenegriek

Bereiding

Fruit de gesnipperde ui in de olie, voeg karamom, kaneel, laurie en kruidnagelen toe. Voeg na ongeveer 1 minuut de gember en knoflook toe en bak nog even. Voeg de gehakt toe en bak het rul. Voeg de chili, ketoembar, komijn en turmeriek toe en roerbak voor een minuut of 5. Voeg de yoghurt en fijngesneden fenegriek toe en laat het vervolgens even doorkoken met deksel tot de gewenste droogte. Voeg zout naar smaak toe.